細胞培養(yǎng)（cell culture）是指在體外模擬體內(nèi)環(huán)境（無菌、適宜溫度、酸堿度和一定營養(yǎng)條件等），使之生存、生長、繁殖并維持主要結(jié)構(gòu)和功能的一種方法。細胞培養(yǎng)也叫細胞克隆技術(shù)，在生物學(xué)中的正規(guī)名詞為細胞培養(yǎng)技術(shù)。不論對于整個生物工程技術(shù)，還是其中之一的生物克隆技術(shù)來說，細胞培養(yǎng)都是一個不可少的過程，細胞培養(yǎng)本身就是細胞的大規(guī)?？寺?。細胞培養(yǎng)技術(shù)可以由一個細胞經(jīng)過大量培養(yǎng)成為簡單的單細胞或極少分化的多細胞，這是克隆技術(shù)不可少的環(huán)節(jié)，而且細胞培養(yǎng)本身就是細胞的克隆。細胞培養(yǎng)技術(shù)是細胞生物學(xué)研究方法中重要和常用技術(shù)，通過細胞培養(yǎng)既可以獲得大量細胞，又可以借此研究細胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、細胞的合成代謝、細胞的生長增殖等。

牛血清的質(zhì)量要求

（一）WHO公布的《用動物細胞體外培養(yǎng)生產(chǎn)生物制品規(guī)程》中的要求

1. 牛血清必須來自有文件證明無牛海綿狀腦病的牛群或國家，并應(yīng)具備適當(dāng)?shù)谋O(jiān)測系統(tǒng)。

2.有些國家還要求牛血清來自沒有用過反芻動物蛋白飼料喂養(yǎng)的牛群。

3.要能證明所用牛血清中不含對所生產(chǎn)疫苗病毒的抑制物。

4.血清要通過濾膜過濾除菌，保證無菌。

5.無細菌、霉菌、支原體和病毒的污染，有些國家要求無大腸桿菌噬菌體污染。

6.要求血清對細胞有良好的支持繁殖作用。

我國在對牛血清的質(zhì)量標準最早在2000年版《中國生物制品主要原輔材料質(zhì)控標準》中提出。包括物理性狀、總蛋白，血紅蛋白、細菌、真菌、支原體、牛病毒、大腸桿菌噬菌體、細菌內(nèi)毒素，支持細胞增殖檢查。2005版藥典頒布之后，小牛血清質(zhì)量標準被納入《中國藥典》2005年版 第三部 生物制品分冊。

科研實驗中，細胞的體外培養(yǎng)一直是一個重要環(huán)節(jié)。細胞要養(yǎng)好，就要用好血清，如Ausbian®特級胎牛血清，它適合各種細胞培養(yǎng)，尤其適合難養(yǎng)細胞，如：干細胞、肝細胞，神經(jīng)細胞，原代培養(yǎng)、細胞融合、轉(zhuǎn)染細胞等。

有下列情況者，對血清內(nèi)毒素應(yīng)格外留意篩選：

1.養(yǎng)干細胞時，干細胞對內(nèi)毒素非常敏感，如果血清中內(nèi)毒素≥3EU/ml時，干細胞很容易死亡。很多使用者，在血清在試用前，就通過提早審核該批次《檢測報告》，以決定是否入圍進行試用。

2.養(yǎng)免疫細胞時，過高的內(nèi)毒素可誘導(dǎo)免疫細胞釋放炎癥因子，抑制小鼠紅細胞集落的形成等。

3.基因敲除相關(guān)的細胞實驗，培養(yǎng)的細胞要盡可能保持其原始狀態(tài)，任何引導(dǎo)細胞衰老或凋亡的試劑，都會讓后續(xù)的實驗結(jié)果“失之毫厘，謬以千里"。在準備血清和其他試劑時，選擇極低的內(nèi)毒素（最好≤1EU/ml），對實驗至關(guān)重要；

4.原代培養(yǎng)、雜交瘤融合、細胞轉(zhuǎn)染，或者肝細胞、神經(jīng)細胞、內(nèi)皮等難養(yǎng)細胞的擴增，這些都需要挑選好的血清給細胞以有力支持。因此，挑選更低的內(nèi)毒素，是保證實驗順利的第一步。

5.實驗室有些細胞，需要長期培養(yǎng)、長期凍存，或者經(jīng)常復(fù)蘇、經(jīng)常培養(yǎng)的，血清會經(jīng)?；蜷L時間作用于細胞。為保證細胞的健康，都應(yīng)該選用更低內(nèi)毒素的血清，以避免內(nèi)毒素長久對細胞的毒性影響。

總之，血清中內(nèi)毒素含量過高，更容易導(dǎo)致細胞“亞健康"，造成數(shù)據(jù)不準，或細胞狀態(tài)不良、老化、甚至死亡，導(dǎo)致試驗中斷失敗。血清中的內(nèi)毒素越低越好。